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恩平優(yōu)品③|簕追魚
簕追魚
“簕追魚”是恩平人對(duì)刺鰍、刀鰍魚的稱呼。簕追魚喜歡生活在水質(zhì)清澈,有亂石堆、水草的淺水區(qū),晝伏夜出,以水生昆蟲及小魚為食。恩平市生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,尤其大田鎮(zhèn)擁有優(yōu)質(zhì)的水資源,山澗溪流經(jīng)??梢钥吹胶{追魚出現(xiàn)。
簕追魚個(gè)頭不大,但肉質(zhì)肥美、緊實(shí)細(xì)嫩,富含蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,口感鮮美,具有美容養(yǎng)顏的功效,對(duì)于資深的美食愛好者來說,絕對(duì)不可錯(cuò)過。