自恩平裹粽制作技藝入選江門(mén)市第九批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄以來(lái)，君堂鎮(zhèn)黨委堅(jiān)持黨建引領(lǐng)非遺文化傳承，聚焦恩平裹粽制作技藝，將其與鄉(xiāng)土人才相結(jié)合，把非遺人才隊(duì)伍建設(shè)作為非遺傳承工作“引擎源”，念好鄉(xiāng)土人才“聚賢才、強(qiáng)技藝、活文化”三字經(jīng)，不斷豐富鄉(xiāng)鎮(zhèn)融合產(chǎn)業(yè)體系的內(nèi)涵與外延，以人才優(yōu)勢(shì)聚起激活產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之勢(shì)動(dòng)力引擎。

一、全面摸底，匯聚非遺賢才

君堂鎮(zhèn)黨委依托恩平市粽源食品有限公司平臺(tái)，按照“黨建引領(lǐng)、企業(yè)帶動(dòng)、群眾參與”的工作思路，深入發(fā)動(dòng)各基層黨組織力量，通過(guò)實(shí)地走訪、訪談?wù){(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查等多種方式，圍繞恩平裹粽制作技藝全面開(kāi)展非遺傳承人摸底。廣泛收集非遺傳承人的技藝水平、傳承經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人經(jīng)歷等方面的信息，關(guān)注他們的生活狀況、傳承意愿及面臨的困難與挑戰(zhàn)，為后續(xù)的支持與幫助提供精準(zhǔn)依據(jù)。經(jīng)過(guò)君堂鎮(zhèn)黨委和粽源食品公司的精心組織與篩選，成功匯聚了一支由40余名賦閑工人組成的“非遺傳承隊(duì)伍”，這支隊(duì)伍的成員年齡跨度在20至50歲之間，既有熟悉傳統(tǒng)裹粽制作流程的老一輩匠人，也有充滿活力的年輕新秀。恩平裹粽傳承人隊(duì)伍在堅(jiān)守傳統(tǒng)精髓的同時(shí)，勇于創(chuàng)新，探索出多樣新手法，為恩平裹粽產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁新動(dòng)力。

“非遺人才隊(duì)伍”手把手教學(xué)

二、名家領(lǐng)航，強(qiáng)化非遺技藝

君堂鎮(zhèn)黨委在推動(dòng)非遺人才傳承與發(fā)展的道路上，秉持著“名家領(lǐng)航+集中培訓(xùn)+實(shí)踐鍛煉”相結(jié)合的鮮明培育思路，建立全方位、多層次的非遺人才培育體系。一是邀請(qǐng)恩平市粽源食品有限公司的創(chuàng)始人岑結(jié)柱擔(dān)任傳承恩平裹粽制作技藝的主要傳承人和推廣者，共同推動(dòng)恩平裹粽制作技藝的傳承與創(chuàng)新。二是充分發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用，鼓勵(lì)轄區(qū)內(nèi)黨組織依托主題黨日等活動(dòng)載體開(kāi)展“傳承與發(fā)展恩平裹粽非遺技藝”活動(dòng)，與粽源食品公司、教育機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)集中參觀培訓(xùn)、裹粽子技能比賽等活動(dòng)，激發(fā)廣大黨員群眾對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和熱情，吸引了一批年輕人加入到恩平裹粽非遺傳承隊(duì)伍中來(lái)。三是聯(lián)合粽源食品有限公司開(kāi)展實(shí)踐鍛煉，通過(guò)老帶新、手把手教學(xué)等方式，老一輩傳承人將恩平裹粽制作技藝的精髓傳授給了新一代傳承者，確保了技藝的延續(xù)和發(fā)展。同時(shí)，與恩平市人社局合作，借助“粵菜師傅”的品牌，圍繞企業(yè)生產(chǎn)、人才培訓(xùn)、技能比賽和風(fēng)味創(chuàng)新、產(chǎn)品推廣等各方面，舉辦“恩平市慈善包粽活動(dòng)”“粽情相約 情滿鄉(xiāng)園”“粽葉飄香迎端午 傳承文明揚(yáng)家風(fēng)”等活動(dòng)，提升恩平裹粽知名度，促進(jìn)技藝傳承與發(fā)展。今年以來(lái)，已開(kāi)展各式各樣的“非遺”活動(dòng)共6場(chǎng)次，惠及人數(shù)達(dá)150人次。

“粽情相約 情滿鄉(xiāng)園”參觀活動(dòng)

三、拓展市場(chǎng)，激活非遺文化

為了更有效地傳承與發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升“非遺”文化產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，君堂鎮(zhèn)黨委不斷創(chuàng)新，使“老”粽子煥發(fā)“新”活力。首先，鼓勵(lì)君堂鎮(zhèn)非遺傳承代表人岑結(jié)柱在保留傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，將粽子的口味逐漸年輕化，并結(jié)合各地不同的飲食習(xí)慣、風(fēng)俗禮儀等，創(chuàng)造一批特色的“新粽子”：鮑魚(yú)海味粽、陳皮肉粽、簕菜流心枧水粽、咖喱牛肉粽和榴蓮冰粽等等，這些新口味粽深受年輕人喜愛(ài)，打開(kāi)了年輕人的消費(fèi)市場(chǎng)。君堂鎮(zhèn)黨委還借助“恩平優(yōu)品”平臺(tái)，將恩平特色裹粽帶去江門(mén)、中山等地，向更多的人展示了其獨(dú)樹(shù)一幟的制作技藝，極大地提升了恩平裹粽的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。在拓展市場(chǎng)取得初步成效的基礎(chǔ)上，君堂鎮(zhèn)與粽源食品有限公司簽訂農(nóng)產(chǎn)品保底收購(gòu)協(xié)議，訂單式帶動(dòng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)戶種植水稻、番薯、玉米等原材料，幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。達(dá)成合作關(guān)系以來(lái)，帶動(dòng)130多戶農(nóng)戶種植農(nóng)產(chǎn)品1500多畝，農(nóng)戶戶均增收近2萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和文化傳承雙贏。

“恩平優(yōu)品”消費(fèi)幫扶館恩平裹粽展示架

在君堂鎮(zhèn)黨委的苦心經(jīng)營(yíng)和恩平市粽源食品有限公司的積極配合下，恩平裹粽制作技藝從普通傳統(tǒng)非遺技藝，成功轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂休^高的市場(chǎng)價(jià)值并能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。正是一代又一代非遺傳承人的堅(jiān)守，讓彌足珍貴的傳統(tǒng)文化被時(shí)代所看到、所接受、所喜愛(ài)、所傳播，讓非遺從小眾化技藝傳承走向大眾化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正讓非遺永流傳。接下來(lái)，君堂鎮(zhèn)黨委將繼續(xù)秉持“黨建引領(lǐng)非遺傳承”的核心理念，不斷深化非遺人才隊(duì)伍建設(shè)，優(yōu)化培訓(xùn)體系傳承的文化內(nèi)涵，鼓勵(lì)更多年輕力量加入非遺傳承的行列，讓傳統(tǒng)技藝在代際間薪火相傳，生生不息助力恩平裹粽產(chǎn)業(yè)振興見(jiàn)實(shí)效。